Ritorno a scrivere sul blog dopo una lunga pausa, nel frattempo ho pasticciato, anche se poco, e quasi esclusivamente per coccolarci a colazione, come in questo caso con questa saporita frolla di Massari.
Crostata al mielbio e fiordifrutta
Ingredienti:
200 g burro morbido
100 g zucchero semolato extrafine
28 g Mielbio Acacia Rigoni di Asiago
48 g tuorli (da 3 uova grandi)
285 g farina 00
3 g lievito in polvere
1 pizzico di sale
1 vasetto di Fiordifrutta pesche Rigoni di Asiago
Mescolare in planetaria con la foglia burro, zucchero e miele, mescolare senza montare. Aggiungere tuorli e sale e, quando il composto è uniforme, aggiungere tutto in una volta farina e lievito setacciati insieme, lavorare brevemente.
Formare un panetto, chiudere con carta forno, far riposare in frigo per almeno 2-3 ore.
Dopo il riposo, spolverare di farina un piano di lavoro, stendere la frolla allo spessore di circa 8 mm, foderare uno stampo da crostata imburrato, togliere l'eccesso sui bordi.
Versare all'interno Fiordifrutta, decorare con strisce di pasta frolla avanzata e cuocere a 180°C per circa 30-35 minuti, o quando la frolla sarà ben colorata.
