lunedì 21 giugno 2021

Crostata ciliegie e Nocciolata Crunchy senza cottura

In collaborazione con Rigoni di Asiago, oggi ti presento una crostata senza cottura con ciliegie e sulla base una spirale golosissima della nuova Nocciolata Crunchy Rigoni di Asiago .

La dedico alla mia mamma, secondo me la persona più buona del mondo.

E per te, chi è la persona più buona del mondo? Preparale un dolce e falle sentire quanto è importante la sua presenza nella tua vita.
#IlGustoDiEssereBuon

Crostata senza cottura

alle ciliegie e Nocciolata crunchy


Ingredienti:
(per una tortiera diam. 20 cm)
250 g biscotti al cacao (Pan di Stelle o simili)
100 g burro

250 g panna fresca
62 g purea di ciliegie setacciata
50 g zucchero
4,5 g gelatina in fogli
22 g acqua

Per la decorazione:
ciliegie
fragole
biscotti di pasta frolla


In un cutter frullare i biscotti con il burro fuso e rivestire una teglia con fondo amovibile. Riporre in frigorifero.
Mettere in ammollo la gelatina nell'acqua.
Frullare le ciliegie pulite e setacciarle, ricavare 62 g. Scaldarne metà dose di panna, aggiungere lo zucchero e la massa di gelatina e far sciogliere completamente, aggiungere la purea di ciliegie e il resto della panna, mescolare bene.
Sul fondo della crostata distribuire con sac a poche una spirale di Nocciolata Crunchy e sopra, con il cucchiaio, versare la panna cotta. Mettere in frigorifero per almeno un'ora, la panna cotta si deve rassodare.
Decorare a piacere con ciliegie, fragole e biscottini di pasta frolla.


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