Torta ai mirtilli rossi di bosco

La colazione del sabato mattina, una torta gustosa e spremuta d'arancia appena fatta...

Torta ai mirtilli rossi di bosco

Ingredienti:

250 g burro

200 g zucchero

1/2 bacca di vaniglia

1 pizzico di sale

scorza grattugiata di 1/2 limone

4 uova

200 g farina

20 g amido di mais

1 bustina di lievito in polvere

80 g farina di mandorle

q.b. Fiordifrutta ai mirtilli rossi di bosco Rigoni di Asiago

Imburrare e infarinare una teglia di diam. 26 cm, accendere il forno a 180°C.

Con le fruste elettriche, o in planetaria con la foglia, montare il burro morbido con zucchero, semi di vaniglia e scorza di limone.

Aggiungere un po' per volta le uova sbattute, poi le polveri setacciate insieme e infine la farina di mandorle, mescolare bene con una spatola.

Versare il composto nella teglia, con un cucchiaino fare dei piccoli solchi non troppo profondi e versare all'interno Fiordifrutta ai mirtilli rossi, infornare e cuocere per circa 30 minuti (fare prova stecchino).

Far raffreddare completamente, sformare, spolverare con zucchero a velo e servire accompagnando con altra Fiordifrutta, il suo gusto aspretto si sposa perfettamente con la torta.