Torta chiffon limone e mirtilli

Sofficissima, velocissima, buonissima...a me la chiffon fa impazzire! Buona colazione a voi!

Torta chiffon

limone e mirtilli

Ingredienti per uno stampo da angel food diam. 25 cm:

190 g farina 00

200 g zucchero

10 g lievito in polvere

1 pizzico di sale

4 uova

1 bottiglietta (125 ml) Nettare Mirtillo Nero Rigoni di Asiago

80 g olio di semi di mais

scorza grattugiata di 1 limone

1 cucchiaio di limoncello

7 g cremor tartaro

Per decorare:

1 limone

q.b. zucchero a velo

1 confezione di mirtilli freschi

zuccherini al limone Silikomart

Accendere il forno a 160°C.

Separare i tuorli dagli albumi. Setacciare farina e lievito e mescolarli in una ciotola insieme a zucchero e sale.

Al centro mettere i tuorli, l'olio, il nettare di mirtillo, la scorza di limone e il limoncello, mescolare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.

A parte montare a neve ferma gli albumi con il cremor tartaro e aggiungerli al composto precedente in 2-3 volte, mescolando con una spatola.

Versare nello stampo, nè imburrato nè infarinato, cuocere a 160°C per 50 minuti, fare prova stecchino, dovrà uscire asciutto.

Far raffreddare la torta nello stampo capovolto per almeno 5-6 ore.

Staccare poi delicatamente dallo stampo passando una lama, decorare con una spolverata di zucchero a velo oppure con una ghiaccia preparata mescolando il succo di un limone con zucchero a velo setacciato, decorare con mirtilli freschi e zuccherini al limone.