Torta di mele

La torta classica più buona che ci sia...la torta di mele! E anche questa domenica ci siamo coccolati a colazione...

T o r t a   d i  m e l e

Ingredienti:

125 g burro morbido

125 g zucchero

3 uova

2 cucchiai di rum

1 pizzico di sale

150 g farina 

50 g amido di mais

1/2 bustina di lievito in polvere

2 cucchiai di latte

una spolverata di cannella

semi di vaniglia

2-3 mele

mandorle a lamelle

q.b. zucchero di canna

Imburrare e infarinare lo stampo a cerchio apribile Le Creuset diam. 26 cm. Accendere il forno a 170°C.

Nella planetaria con la foglia, o con le fruste elettriche, montare il burro morbido con lo zucchero e il sale. Quando il composto sarà ben spumoso, aggiungere le uova una alla volta, poi il rum, la cannella in polvere e i semi di vaniglia.

Setacciare insieme farina, amido e lievito e aggiungerli al composto, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e versarlo nella teglia.

 

Sbucciare le mele, tagliarle a metà e togliere il torsolo, fare delle incisioni con un coltello sulla parte superiore e sistemarle a raggiera sulla torta. Cospargere con mandorle a lamelle e a piacere con 1-2 cucchiai di zucchero di canna. Cuocere per circa 40 minuti.

Le Creuset: Set Tea for 2 - Tortiera rotonda apribile

Spolverare con zucchero a velo.