Torta alle ciliegie

Tempo di ciliegie grosse e gustose, ottime per una tortina che rende golosa la colazione!

Torta alle ciliegie

Ingredienti:

250 g burro morbido

200 g zucchero

1/2 bacca di vaniglia

1 pizzico di sale

scorza di mezzo limone grattugiata

4 uova

200 g farina 00

20 g amido di mais

1 bustina di lievito in polvere

80 g farina di mandorle

q.b. ciliegie snocciolate e tagliate a metà

Imburrare e infarinare la teglia rettangolare Le Creuset (per questa teglia andrà bene mezza dose) e accendere il forno a 180°C.

Setacciare insieme farina, amido e lievito e mescolarli alla farina di mandorle. Montare con le fruste elettriche il burro, lo zucchero, il sale, i semi di vaniglia e la scorza di limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere poco per volta le uova sbattute. Infine aggiungere tutte insieme le polveri e mescolare con una spatola.

Teglia Le Creuset

Versare l'impasto nella teglia, lisciare la superficie e adagiare le ciliegie in maniera uniforme. Cuocere per circa 30 minuti, sformare e spolverare con zucchero a velo.

Teglia Le Creuset