Torta cioccolato e caffè

Qualcuno di voi già conosce questa torta...è quella nera nera che preparai un pò di tempo fa e pubblicai sul mio gruppo fb. L'ho voluta riprovare però, ad esser sincera, da allora forse sono cambiati un pò i miei gusti e ne ho provate tante altre di torte al cioccolato anche più gustose...la trovo ancora buona, ma forse troppo calorica per la colazione. Credo sia una di quelle torte da coprire ad esempio con creme o pasta di zucchero, perchè rimane molto umida e non c'è alcun bisogno di bagnarla.

Se poi volete provarla per colazione con un cappuccino fumante vedrete che non avrete fame per diverse ore!!! Però ho già in mente qualcosa...se ho tempo la utilizzerò diversamente...

TORTA CIOCCOLATO E caffè

Ingredienti:

280 g farina 00

400 g zucchero

95 g cacao amaro in polvere

12 g bicarbonato di sodio

1 cucchiaino di lievito

1 cucchiaino di sale

110 g yogurt bianco

120 g latte parzialmente scremato

1 cucchiaio di succo di limone

110 g olio di semi di girasole (o di riso)

2 uova

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

100 g caffè espresso

Mescolare latte, yogurt e limone e lasciar riposare 10 minuti circa.

Imburrare e infarinare una teglia da diametro 22 cm, accendere il forno a 180°C.

In una ciotola setacciare farina, cacao, bicarbonato e lievito, mescolare e aggiungere tutti gli altri ingredienti secchi e cioè zucchero e sale.

In un'altra ciotola capiente mescolare le uova, yogurt e latte con il limone, l'olio e l'estratto di vaniglia. Aggiungere tutti gli ingredienti secchi su quelli liquidi, mescolare delicatamente e poco, senza montare, infine aggiungere il caffè e mescolare. Versare nella tortiera e cuocere per circa 50 minuti (fare prova stecchino).