Un antipasto davvero sfizioso e gustoso, che può diventare un aperitivo se si riducono le dimensioni.
Ogni tanto ritorna sul mio blog un pizzico di sale...
Sfogliatine pere,
caprino e miele
Ingredienti per 4 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
2 pere
1 noce di burro
1 cucchiaino di zucchero
q.b. rosmarino
q.b. miele del bosco Mielbio Rigoni di Asiago
1 formaggio caprino
Tagliare a metà il rettangolo di pasta sfoglia, sovrapporre le due parti, schiacciarle leggermente con un matterello e tagliare ancora ricavando 4 rettangoli.
Tagliare a metà le pere senza sbucciarle, togliere il torsolo, tagliarle a fettine sottili e, cercando di mantenere la forma, farle rosolare per qualche minuto in padella con burro e zucchero. Posizionare ogni mezza pera a fettine ricomposta su un rettangolo di pasta sfoglia e cuocere in forno preriscaldato a 190° per circa 15 minuti.
All'uscita dal forno mettere sopra pezzetti di caprino, rametti di rosmarino e miele.
