Tortine al cioccolato con cuore di Nocciolata bianca

Questa torta al cioccolato la adoro, è semplice, velocissima da preparare e super golosa. Di solito la preparo in uno stampo Nordic Ware da 6 cups ma stavolta l'ho sperimentata nel nuovo stampo Puff Silikomart, perfetto anche in cottura, e l'ho arricchita con un cuore di Nocciolata bianca. 

Tortine al cioccolato con cuore di
Nocciolata bianca

Ingredienti per 10 tortine:

(stampo Puff Silikomart)

125 g burro morbido

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

275 g zucchero

2 uova medie

200 g farina 00

7 g lievito in polvere

50 g cacao amaro

160 ml acqua

q.b. Nocciolata bianca Rigoni di Asiago

q.b. zucchero a velo, acqua e confettini colorati

Accendere il forno a 180°C. Poggiare lo stampo Puff Silikomart su una teglia.

Scaldare l'acqua, aggiungere il cacao setacciato e mescolare con una frustina.

In planetaria con la foglia lavorare il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere le uova una per volta, poi la miscela di cacao in due volte alternando con la farina setacciata insieme al lievito. Lavorare brevemente. Riempire le cavità dello stampo Puff fino a un centimetro dal bordo, cuocere per circa 25-28 minuti, fare prova stecchino.

 

Una volta raffreddate le tortine, svuotarle al centro con un levatorsoli, riempirle con Nocciolata bianca e chiudere il fondo con un pezzetto di torta. 

Spolverizzare con zucchero a velo oppure decorare con una glassa a base di acqua e zucchero a velo e confettini colorati.

Cupcakes pasquali con frosting alla Nocciolata

Un dolcino semplice semplice per Pasqua da poter realizzare anche con i propri bambini, è un cupcake con frosting ottenuto mescolando del mascarpone alla Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago.
Potete decorarlo come preferite, noi per l'occasione abbiamo scelto confettini colorati che richiamano la primavera e gli immancabili ovetti di Pasqua.

Cupcakes pasquali

con frosting alla Nocciolata

Ingredienti per 10 cupcakes:

95 g burro morbido

200 g zucchero

2 uova medie

150 g kefir bianco

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

220 g farina 00

1 cucchiaino di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 pizzico di sale

Per il frosting:

250 g mascarpone

3 cucchiai di Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago

Accendere il forno a 170°C e mettere i pirottini di carta in uno stampo da muffin.

Setacciare insieme le polveri. Mescolare kefir ed estratto di vaniglia.

In planetaria con la foglia lavorare burro e zucchero, aggiungere le uova una alla volta, poi aggiungere in tre riprese le polveri alternando con il kefir, lavorare brevemente.

Riempire per 2/3 i pirottini e cuocere in forno per circa 25-30 minuti, fare prova stecchino.

Lasciar raffreddare su una griglia.

Per il frosting, mescolare con una spatola mascarpone e Nocciolata*, dressare con un sac a poche e bocchetta rigata, decorare a piacere con ovetti di cioccolato e confettini.

*Se dovesse essere troppo denso, aggiungere 1 cucchiaio di latte.