Dopo la mia solita colazione, che sia a base di torte, biscotti o fette biscottate, non manca mai una ciotolina con yogurt bianco e granola, è stuzzicante, è golosa, fa bene e prepararla a casa è davvero un gioco da ragazzi.
L'ho provata con diversi gusti di Mielbio, io la preferisco con il miele del bosco perchè è molto fruttato e dal sapore deciso ma si può preparare anche con un gusto più delicato e a piacere aumentare o diminuirne la dose, se vi piace più dolce potete assaggiarla appena aggiungete l'uvetta e decidere se aggiungere altro miele, basta farlo colare sopra e mescolare poi accuratamente.
Buona colazione e atutti!
Granola al Mielbio
Ingredienti:
65 g acqua
85 g miele del bosco Mielbio Rigoni di Asiago
25 g zucchero di canna
250 g fiocchi d'avena
25 g olio di girasole
15 g quinoa
80 g uvetta
40 g semi misti
100 g frutta secca (noci, nocciole, mandorle)
Portare a bollore in un pentolino acqua, miele, olio e zucchero, far raffreddare.
Lavare l'uvetta e asciugarla. Mescolare in una ciotola i fiocchi, la quinoa, la frutta secca e i semi, aggiungere il liquido freddo e mescolare bene, stendere su una placca coperta con carta forno e cuocere a 120°C per 1 ora, mescolando con un cucchiaio e stendendo nuovamente almeno 3 volte. Circa cinque minuti prima di terminare la cottura, aggiungere anche l'uvetta.
Sfornare, lasciar raffreddare completamente e conservare la granola in contenitori chiusi ermeticamente.
