Ritorno sul blog per una ragione in particolare, questa ricetta merita di essere segnata e ricordata.
Avevo voglia di un dolcino veloce per colazione e mi sono ricordata di aver salvato tempo fa qualche ricetta di muffin su Instagram. Leggendo le dosi, mi sono fidata ad occhi chiusi di questa e devo dire che ho fatto benissimo.
Questi muffin sono soffici e cioccolatosi al punto giusto e si preparano davvero in pochissimi minuti, se poi si pesano gli ingredienti la sera prima, la mattina quasi non ve ne accorgerete di averli preparati.
Sù Sù, provateli, non aspettate!
Muffin al cioccolato
Ingredienti per 10-12 muffin:
2 uova
100 g zucchero
100 g olio di semi di girasole
100 g yogurt bianco
1 pizzico di sale
30 g cacao amaro
120 g farina 00
8 g lievito in polvere
50 g gocce di cioccolato
In una ciotola mescolare con una frusta a mano le uova e lo zucchero, aggiungere poi olio, yogurt e sale, mescolare.
Setacciare le polveri e aggiungerle all'impasto insieme alle gocce lavorando il meno possibile.
Sistemare i pirottini di carta nella teglia per muffin, riempirli di impasto fino a 3/4, cuocere per circa 17 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
(Il tempo di cottura dipende dalla dimensione dei pirottini, per quelli marroni più grandi sono necessari 2 minuti in più di cottura).
A piacere, prima della cottura, è possibile mettere sulla superficie altre gocce oppure bottoni di cioccolato.
