Torta Pancake al cacao e lamponi

Colazione golosa per il weekend? Vi propongo una torta pancake facilissima da preparare, l'impasto è quello del pancake ma, se andate di fretta, invece di cuocere ogni singolo pancake, mettete tutto l'impasto in una teglia e via in forno.

Però ricordate, ha la forma di una torta ma è sempre un pancake, quindi ha pochissimo zucchero e ha bisogno di essere ben guarnito con Nocciolata, miele o sciroppo d'acero.

Torta Pancake al cacao e lamponi

Ingredienti:

190 g farina 00

1+1/2 cucchiaino di lievito in polvere 

1 pizzico di sale

45 g zucchero 

2 uova grandi

30 g cacao amaro

30 g burro fuso

300 g latte intero

q.b. Nocciolata Rigoni di Asiago

q.b. lamponi freschi

 

In una ciotola setaccia farina, lievito e cacao e mescola insieme al sale e allo zucchero.

In una caraffa mescola uova, burro fuso e latte.

Versa questo composto sulle polveri e mescola brevemente con una frusta.

Versa il composto in una teglia imburrata, cospargi con lamponi freschi e cuoci in forno preriscaldato a 180'C per 15-20 minuti o fino a che uno stecchino infilato ne esce asciutto.

Servi la torta pancake appena uscita dal forno con zucchero a velo e abbondante Nocciolata.

Mattonella nocciolosa

Anche stavolta vi propongo un dolcino semplice e veloce, che assolutamente non richiede l'utilizzo del forno.

Con queste temperature è impensabile accenderlo, a meno che non si voglia pasticciare di notte...

Pochi ingredienti e avrete subito pronto un dessert goloso!

Mattonella nocciolosa

Ingredienti:

250 g mascarpone

250 g panna fresca

3 cucchiai Nocciolata crunchy

q.b. Nocciolata bianca

q.b. biscotti tipo oro saiwa

1 tazza di caffè o orzo

cacao amaro

Metti un anello, o altra forma che desideri, su un vassoio e rivesti i bordi interni con un nastro di acetato e fermalo con una mollettina.

Con la carta forno prepara un cornetto e metti all’interno Nocciolata bianca.

Con le fruste elettriche monta panna e mascarpone insieme (fai attenzione, monteranno velocemente), aggiungi Nocciolata crunchy, mescola e metti la crema in un sac a poche con bocchetta liscia.

 

Fai un primo strato di biscotti inzuppati velocemente nel caffè, poi uno strato di crema e infine un po' di Nocciolata bianca. Ripeti questi 3 passaggi fino a realizzare tre strati, termina il dolce realizzando dei ciuffetti di crema. Metti in congelatore almeno per una notte. 

Una volta sformato il dolce, spolverizza con cacao amaro e lascia in frigo 2-3 ore prima di servire.

Coppette di cialda con frutta e Nocciolata

Un'idea fresca e velocissima per un dolcino d'estate, ti bastera' comprare pochissimi ingredienti e in cinque minuti avrai un dolcino sfizioso da portare a tavola.

Con queste temperature, niente forno!

Coppette di cialda con frutta

e Nocciolata

Ingredienti:

q.b. coppette in cialda per gelato

Nocciolata Rigoni di Asiago

mirtilli e pesche

250 g panna fresca

25 g zucchero a velo (a piacere)

1 vasetto di yogurt alla pesca

Monta la panna, eventualmente con lo zucchero, aggiungi lo yogurt e mescola con una spatola in silicone, metti in un sac a poche con beccuccio liscio.

Versa sul fondo della coppetta un pò di Nocciolata, riempi le coppette con la crema di panna e yogurt, decora con frutta fresca, Nocciolata e una foglia di menta.

Ti consiglio di preparare questo dolcetto al momento del servizio, per far sì che la cialda della coppetta non diventi molle a contatto con la crema, però puoi preparare in anticipo la crema e conservarla in frigo nel sac a poche, al momento di servire ci vorranno 5 minuti per preparare il tuo dolcetto.