Quadrotti di frolla alla Nocciolata

Se volete un dolcino ultra goloso, fidatevi di me, questi quadrotti vi faranno impazzire.

La frolla è morbida e delicata perchè è preparata con lo yogurt e il ripieno non ha bisogno di presentazioni, la foto parla da sè.

Io non vedevo l'ora che si rinfrescasse l'aria per poter accendere nuovamente il forno, e voi?

Quadrotti di frolla alla Nocciolata

Ingredienti:

450 g farina 00

100 g zucchero

1 pizzico di sale

125 g yogurt bianco intero

150 g burro

1 bustina di lievito in polvere

q.b. Nocciolata Crunchy Rigoni di Asiago

In planetaria con la foglia lavora farina e lievito, setacciati insieme, con zucchero, burro a cubetti e sale.

Quando avrai ottenuto un impasto sabbioso aggiungi l’uovo e lo yogurt. Mescola brevemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Forma un panetto, chiudilo con carta forno e fallo riposare per circa mezz’ora in frigorifero.

Imburra e infarina uno stampo quadrato e poggialo su una teglia coperta di carta forno o di un tappetino in silicone microforato.

Riprendi l’impasto, stendine metà con un matterello su un piano leggermente infarinato. Poggialo all’interno dello stampo ed elimina l’eccesso sui bordi. Con una parte di impasto realizza un rotolino per creare un bordo lungo lo stampo sopra la pasta.

Stendi con una spatolina abbondante Nocciolata e copri con il resto dell’impasto.

 

Cospargi a piacere granella di zucchero e nocciole tritate e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti circa.

Fai raffreddare completamente, spolverizza di zucchero a velo e taglia a quadrotti.

La pasta eventualmente avanzata può essere congelata e riutilizzata in un secondo momento.

Torta Pancake al cacao e lamponi

Colazione golosa per il weekend? Vi propongo una torta pancake facilissima da preparare, l'impasto è quello del pancake ma, se andate di fretta, invece di cuocere ogni singolo pancake, mettete tutto l'impasto in una teglia e via in forno.

Però ricordate, ha la forma di una torta ma è sempre un pancake, quindi ha pochissimo zucchero e ha bisogno di essere ben guarnito con Nocciolata, miele o sciroppo d'acero.

Torta Pancake al cacao e lamponi

Ingredienti:

190 g farina 00

1+1/2 cucchiaino di lievito in polvere 

1 pizzico di sale

45 g zucchero 

2 uova grandi

30 g cacao amaro

30 g burro fuso

300 g latte intero

q.b. Nocciolata Rigoni di Asiago

q.b. lamponi freschi

 

In una ciotola setaccia farina, lievito e cacao e mescola insieme al sale e allo zucchero.

In una caraffa mescola uova, burro fuso e latte.

Versa questo composto sulle polveri e mescola brevemente con una frusta.

Versa il composto in una teglia imburrata, cospargi con lamponi freschi e cuoci in forno preriscaldato a 180'C per 15-20 minuti o fino a che uno stecchino infilato ne esce asciutto.

Servi la torta pancake appena uscita dal forno con zucchero a velo e abbondante Nocciolata.

Mattonella nocciolosa

Anche stavolta vi propongo un dolcino semplice e veloce, che assolutamente non richiede l'utilizzo del forno.

Con queste temperature è impensabile accenderlo, a meno che non si voglia pasticciare di notte...

Pochi ingredienti e avrete subito pronto un dessert goloso!

Mattonella nocciolosa

Ingredienti:

250 g mascarpone

250 g panna fresca

3 cucchiai Nocciolata crunchy

q.b. Nocciolata bianca

q.b. biscotti tipo oro saiwa

1 tazza di caffè o orzo

cacao amaro

Metti un anello, o altra forma che desideri, su un vassoio e rivesti i bordi interni con un nastro di acetato e fermalo con una mollettina.

Con la carta forno prepara un cornetto e metti all’interno Nocciolata bianca.

Con le fruste elettriche monta panna e mascarpone insieme (fai attenzione, monteranno velocemente), aggiungi Nocciolata crunchy, mescola e metti la crema in un sac a poche con bocchetta liscia.

 

Fai un primo strato di biscotti inzuppati velocemente nel caffè, poi uno strato di crema e infine un po' di Nocciolata bianca. Ripeti questi 3 passaggi fino a realizzare tre strati, termina il dolce realizzando dei ciuffetti di crema. Metti in congelatore almeno per una notte. 

Una volta sformato il dolce, spolverizza con cacao amaro e lascia in frigo 2-3 ore prima di servire.